Descripción
New York precocido a término medio.
New York Prêcis 340 g consiste en porciones individuales obtenidas a partir del corte “punta a punta” del lomo. Este producto se distingue por ser un corte seleccionado con desempeño equivalente a USDA Choice.
Al descongelar el producto, se percibe la coloración marrón pálido característica de un corte cocinado con la técnica Sous Vide. Esta garantiza que el producto se encuentra precocido a término medio… ¡listo para condimentar, sellar y servir!
¿Cómo preparar Prêcis?
Para un óptimo desempeño de los productos Prêcis, se recomienda seguir las siguientes indicaciones de uso:
- Descongelar: Refrigere el producto al menos 24 horas previo a su uso.
- Condimentar: Sazone al gusto con los ingredientes de su preferencia.
- Sellar: Calienta a alta temperatura de 1-3 minutos por lado.
- Emplatar: Sirva con sus guarniciones preferidas.
- Se recomienda distribuir la mitad del tiempo total para cada lado superficial del corte.
El peso de las piezas podría diferir hasta +/-5%.
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